الأنشوفة مغربية

المغذي

الفيتامين A

يعتبر الريتينول أحد الأشكال النشطة للفيتامين A في الجسم. ويعتبر واحد من الفيتامينات الأكثر تنوعا، حيث يلعب دورا في العديد من وظائف الجسم. ومن بين أمور أخرى، فإنه يعزز نمو العظام والأسنان ويحافظ على صحة الجلد ويحمي من العدوى. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يلعب دورا مضاد للأكسدة ويعزز الرؤية الجيدة، خاصة في الظلام.

يفيد البوتاسيوم في الجسم في توازن درجة pH الدم وفي تحفيز المعدة على توليد حامض الهيدروكلوريك، وبالتالي تعزيز الهضم. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يسهل تقلص العضلات، بما في ذلك القلب ويساعد في نقل الإشارات العصبية.

الفيتامين E

بصفته مضاد للأكسدة فإن الفيتامين E يحمي الغشاء الذي يحيط بخلايا الجسم وخاصة خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء (خلايا الجهاز المناعي)

يعتبر الكالسيوم أحد أكثر المعادن وفرة في الجسم. غالبا ما يتم تخزينه في العظام، حيث يشكل جزء لا يتجزأ منها. ويساهم في تكوين العظام والأسنان، كما يحافظ على صحتها. ويلعب الكالسيوم أيضا دورا حيويا في تخثر الدم، ويحافظ على ضغط الدم وتقلص العضلات (بما في ذلك القلب).

الفيتامين D

يشارك الفيتامين D بشكل وثيق في صحة العظام والأسنان، مما يجعل الكالسيوم والفوسفور متوفرين في الدم، من بين عناصر أخرى الضرورية لنمو بنية العظام. كما يلعب فيتامين D دورا في نضوج الخلايا ، بما في ذلك خلايا الجهاز المناعي.

الحديد

يعتبر هذا المعدن ضروريا لنقل الأكسجين وتشكيل خلايا الدم الحمراء في الدم. كما يلعب دورا في تصنيع الخلايا الجديدة والهرمونات والنواقل العصبية.

يساهم المغنيزيوم في تطوير العظام وبناء البروتينات وعمل الأنزيمات  وتقلص العضلات وصحة الأسنان  وعمل الجهاز المناعي. كما يلعب دورا في استقلاب الطاقة وفي إرسال النبضات العصبية.

السيلينيوم

يعمل هذا المعدن مع واحد من الأنزيمات  الرئيسية المضادة للأكسدة، مما يمنع تشكيل الجذور الحرة في الجسم. كما يساعد في تحويل هرمونات الغدة الدرقية إلى شكلها النشيط.

الفيتامين B12

يعمل هذا الفيتامين مع فيتامين B9 (حامض الفوليك) لتكوين خلايا الدم الحمراء في الدم. كما أنه يراقب صيانة الخلايا العصبية والخلايا التي تصنع النسيج العظمي.

يشكل الفوسفور ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم بعد الكالسيوم. ويلعب دورا حيويا في تكوين وصيانة العظام والأسنان السليمة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يساهم من بين أمور أخرى في نمو الأنسجة وتجديدها ويساعد على الحفاظ على درجة حموضة الدم. وأخيرا، فإن الفوسفور هو واحد من مكونات أغشية الخلايا.

الفيتامين B2

يعرف هذا الفيتامين أيضا باسم ريبوفلافين. وعلى غرار الفيتامين B1، فإنه يلعب دورا في استقلاب الطاقة لجميع الخلايا. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يساهم في نمو الأنسجة وصيانتها وفي وإنتاج الهرمونات وفي تشكيل خلايا الدم الحمراء.

الفيتامين B3

يسمى أيضا النياسين، يساهم الفيتامين B3 في العديد من التفاعلات الاستقلابية ويساهم بشكل خاص في إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والكحول التي نستوعبها. كما أنها تتعاون في عملية تكوين الحامض النووي، مما يسمح بالنمو والتطور الطبيعيين.