سمك الشبص المغربي

يفيد البوتاسيوم في موازنة درجة حموضة الدم وتحفيز المعدة على إنتاج حمض الهيدروكلوريك تسهيلا لعملية الهضم و تقلص العضلات، بما في ذلك القلب، كما يساهم في نقل النبضات العصبية.

 زيادة عن كونه مضادا رئيسيا للأكسدة، يقوم  الفيتامين ى بحماية الأغشية المحيطة بخلايا الجسم خاصة منها  الكريات  الحمراء و البيضاء (خلايا النظام المناعي).

يعتبر هذا الفيتامين جزء من مرافق أنزيم رئيسي يمكن الجسم من الاستفادة من الطاقة بشكل صحيح . ويساهم أيضا في عدة مراحل من تركيب هرمونات الستيرويد والناقلات العصبية.

يسمح الصوديوم بالحفاظ على توازن الماء في الجسم. و يساهم معية أملاح أخرى مثل البيكربونات والكلور في توازن الحمض القاعدي الذي يمنح الدم درجة حموضة ثابتة . كما  يساعد في عملية انتقال النبضات العصبية وتقلص العضلات و تمرير السكر والمغذيات الأخرى من الدم إلى الخلايا .

يعتبر الكالسيوم من أكثر المعادن وفرة في الجسم. يتم تخزينه غالباً في العظام التي يعتبر جزء لا يتجزأ منها. يساعد على تكوين العظام والأسنان، وكذا الحفاظ على صحتها. يلعب الكالسيوم أيضا دورا حيويا في تخثر الدم و يساعد على تنظيم وخفض ضغط الدم المرتفع وتقلص العضلات (بما في ذلك القلب).

يعتبر هذا المعدن ضروري لنقل الأكسجين و تركيب  كريات الدم الحمراء في الدم. كما يلعب دورا في تشكيل خلايا جديدة للهرمونات والنواقل العصبية. 

يساهم المغنيزيوم في تطوير العظام وتركيب البروتينات و يساعد على عمل الأنزيمات وتقلص العضلات وصحة الأسنان وعمل الجهاز المناعي. كما يلعب دورا في استقلاب الطاقة وفي إرسال النبضات العصبية.

يعمل هذا الفيتامين معية فيتامين B9 (حمض الفوليك) لإنتاج خلايا الدم الحمراء . كما يقوم بصيانة الخلايا العصبية والخلايا التي تنتج النسيج العظمي.

يعتبر الفوسفور من بين مكونات أغشية الخلايا وهو ثاني أكثر المعادن المتواجدة بوفرة في الجسم بعد الكالسيوم. يلعب  الفوسفور دورا حيويا في تكوين وصيانة العظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك، فمن  مهامه المشاركة في نمو وتجديد الأنسجة والمساعدة على الحفاظ على درجة حموضة الدم.

المعروف أيضاً باسم الرايبوفلافين. مثل فيتامين B1، يساعد على عمليات إنتاج وتصنيع الطاقة بالإضافة إلى نمو الأنسجة وإصلاحها وإنتاج الهرمونات ونمو وإنتاج كريات الدم الحمراء.

أو ما يعرف باسم النياسين، يساهم هذا الأخير في العديد من التفاعلات الاستقلابية و خاصة في إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والكحول التي نتناولها. كما أنه يساعد في عملية تركيب الحمض الخلوي الصبغي  مما يضمن نمو الجسم بشكل طبيعي.