الحبار المغربي

يعرف هذا الفيتامين أيضا باسم ريبوفلافين. وعلى غرار الفيتامين B1، فإنه يلعب دورا في استقلاب الطاقة لجميع الخلايا. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يساهم في نمو الأنسجة وصيانتها وفي وإنتاج الهرمونات وفي تشكيل خلايا الدم الحمراء.

باعتباره  مكونا للعديد من الأنزيمات ، فإنه ضروري لتشكيل الكريات الدموية والكولاجين (بروتين يستخدم في بناء الأنسجة وإصلاحها) في الجسم. تساهم العديد من الأنزيمات  المحتوية على النحاس أيضا في حماية الجسم ضد الجذور الحرة.

يعمل هذا المعدن مع واحد من الأنزيمات المضادة للأكسدة الرئيسية، مما يمنع تشكيل الجذور الحرة في الجسم. كما يساعد في تحويل هرمونات الغدة الدرقية إلى شكلها النشيط.

يعمل هذا الفيتامين مع فيتامين B9 (حامض الفوليك) لتصنيع خلايا الدم الحمراء في الدم. كما يراقب صيانة الخلايا العصبية والخلايا التي تصنع النسيج العظمي.

يعتبر الفوسفور ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم بعد الكالسيوم. فهو يلعب دورا حيويا في تكوين وصيانة العظام والأسنان السليمة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يشارك من بين مهام أخرى، في نمو الأنسجة وتجديدها، كما يساعد في استقرار على درجة حموضة الدم. أخيرا، فإن الفوسفور هو واحد من مكونات أغشية الخلايا.

يساهم المغنيزيوم في تطوير العظام وبناء البروتينات وعمل الأنزيمات  وتقلص العضلات وصحة الأسنان  وعمل الجهاز المناعي. كما يلعب دورا في استقلاب الطاقة وفي إرسال النبضات العصبية.

يسمى أيضا النياسين، يساهم الفيتامين B3 في العديد من التفاعلات الاستقلابية ويساهم بشكل خاص في إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والكحول التي نستوعبها. كما أنها تتعاون في عملية تكوين الحامض النووي، مما يسمح بالنمو والتطور الطبيعيين.

يعرف أيضا بالفيتامين B5، و يعتبر جزءا من مساعد إنزيم أساسي يمكننا من الإستعمال الملائم لطاقة الأغذية التي نستهلك. كما يشارك في عدة مراحل من تخليق (تكوين) الهرمونات الستيرويدية، الموصلات العصبية.

مضاد أكسدة رئيسي، يحمي فيتامين (E) الغشاء الذي يحيط بخلايا الجسم، وخاصة كريات الدم الحمراء وكريات الدم البيضاء (خلايا النظام المناعي).