من البحر إلى طبقكم
المقادير
600 غرام من شرائح الحبار الطازج ،
800 غرام من الطماطم الطازجة ،
3 فصوص من الثوم المفروم
3 ملاعق طعام من الكزبرة والبقدونس المفروم
الملح والفلفل والكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ،
2 أوراق الغار ،
نصف كوب من زيت الزيتون ،
عصير ليمون.
التقديم
- تغسل الطماطم تقشر وتتم إزالة البذور وتقطع إلى قطع الصغيرة.
- توضع في وعاء و يضاف الثوم المفروم والكزبرة والبقدونس وأوراق الغار والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- تترك الطماطم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الحبار.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الصلصة.
- يتم تقديمه "بالصحة والراحة"