من البحر إلى طبقكم
المقادير
500 غرام من الحبار (طازجة أو مجمدة) ،
30 غرام من الطحين
1 بيضة مخفوقة
1 ليمون ،
زيت الزيتون،
عصير ليمون،
الثوم المفروم
ملح و إبزار.
التقديم
- قطّع الحبار إلى شرائح وتُترك في القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم مع الملح والابزار لمدة 30 دقيقة.
- تجفف قدر الإمكان باستعمال منادل ورقية ، ثم توضع في الدقيق والبيض المخفوق ومرة أخرى في الدقيق.
- تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.