من البحر إلى طبقكم
المقادير
كيلوغرام من سمك السردين
3 فصوص من الثوم المفروم
1 ملعقة كبيرة من الكمون ،
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو ،
1 حفنة مفرومة من البقدونس والكزبرة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل
نصف كوب من زيت الزيتون ،
عصير ليمون صغير
فلفل حار حسب الذوق
التقديم
- قم بإفراغ السردين و إزالة الحراشف
- قم بغسل السردين جيدا مع الكثير من الماء واتركهم يستنزفون من الماء قليلا
- قم بتحضيرالشرمولة بخلط جميع التوابل والبهارات المذكورة أعلاه.
- تناول السردين ، وقم بإطالة ملعقة صغيرة من الشرمولة على جهة اللحم وإسقاطه على جانب اللحم الآخر.
- قم بوضع الطحين على كلا الجانبين.
- قم بقلي السردين في الزيت الساخن .
- قم باستنزافه على المناشف الورقية.
- يقدم مع الليمون. "بالصحة والراحة"