من البحر إلى طبقكم
المقادير
300 غرام من جراد السمك،
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ،
1 حبة جزر ،
1 حبة كراث ،
شمر منظف ،
الشرفيل ، الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ،
ليمونة.
التقديم
- تفصل الرؤوس ومخالب من لانعووستينيس.
- تسخن زيت الزيتون في قدر مع الرؤوس والكراث والجزر والشمر ، وتغطى بالكثير من الماء ، ثم تضاف الأعشاب ، وتطهى لمدة 25 دقيقة.
- يوضع جراد في المرق،
- يقدم مرق جراد البحر مع الحامض "بالصحة والراحة"