من البحر إلى طبقكم
المقادير
600 غرام من سمك أبو سيف ،
2 فلفل أخضر ،
2 فلفل أحمر ،
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
الملح،
6 فصوص من الثوم
حفنة واحدة من البقدونس ،
حفنة من الكزبرة
عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ،
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ،
الملح والابزار والكمون.
التقديم
- يوضع في وعاء السلطة ، فصوص الثوم المسحوقة والبقدونس والكزبرة المفرومة ، ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الأحمر وعصير الليمون. ثم الملح والابزار ويمزج الكل
- يقطع سمك أبو سيف إلى مكعبات ، ثم يضاف إلى التتبيلة. ثم يخلط برفق ويترك في الثلاجة لمدة ساعة .
- يغسل الفلفل الأخضر والأحمر ،تتم إزالة البذور وتقطع إلى قطع صغيرة.
- تخرج قطع سمك أبو سيف المنقعة وتوضع في القطبان ثم تغطى بزيت الزيتون.
- يشوى الكل ويقدم بالصحة والراحة