Brochettes nature d'espadon

INGRÉDIENTS

600 g d’espadon,
2 poivrons verts, 
2 poivrons rouges,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
Sel,
 6 gousses d’ail,
1 bouquet de persil,
1 bouquet de coriandre,
Jus  citron,
1 cuillère à café de piment fort en poudre,
1 cuillère à café de paprika,
Sel, poivre, cumin.
 

Nombre de personnes 5 Pers Pers

Temps de préparation1h 20min

Temps de cuisson0h 15min

Température00°C

Presentation

1. Mettez dans un saladier, les gousses d’ail pilées, le persil et la coriandre hachée, le piment fort en poudre, le cumin, le paprika et le jus de citron. Ensuite, salez, poivrez, et mélangez.
2. Coupez l’espadon en cubes réguliers, puis incorporez-les dans la marinade. Ensuite, mélangez délicatement et laissez mariner pendant 1h dans le réfrigérateur.
3. Lavez les poivrons verts et rouges, puis épépinez-les et coupez-les en très petits dés.
4. Sortez les morceaux d’espadon marinés et confectionnez les brochettes. Ensuite, recouvrez-les d’huile d’olive.
5. Passez au barbecue.
6. Servez. « BESSAHA W RAHA »