من البحر إلى طبقكم
المقادير
600 غرام من الباجو ،
عصير ليمون،
1 ثوم مفروم ،
1 ليمون ،
الكراث ،
البقدونس المفروم والكزبرة
الزعتر،
5 بطاطس صغيرة ،
5 طماطم صغيرة
الملح والفلفل
ملعقتان كبيرتان من الخل ،
زيت الزيتون.
التقديم
- يغسل السمك وتزال العظام ويجفف.
- تقطع الطماطم والبطاطس والكراث إلى شرائح.
- يوضع في صحن للفرن محاطًا بشرائح البطاطس ، الطماطم إلخ.
- يوضع على السمك بضع شرائح من الليمون والكراث. ثم توضع بقية الكراث داخل السمك مع البقدونس والكزبرة وعصير الليمون والخل.
- يضق من الزيت و الزعتر
- يوضع في الفرن.
- يقدم "بالصحة والراحة"