من البحر إلى طبقكم
المقادير
800 غرام من الأخطبوط ،
4 ملاعق طعام من الزيت
ملعقتان من زيت الزيتون
2 بصل صغير مقطع ،
2 فصوص من الثوم،
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل ،
الزعتر،
البقدونس المفروم،
الكزبرة،
5 طماطم كبيرة ،
ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 الفلفل (اختياري) ،
3 ملاعق طعام من عصير الليمون
الإبزار والكمون والملح.
التقديم
- يغسل الأخطبوط جيدا ويقطع قطعا صغيرة
- يُطهى البصل في الزيت ثم يُضاف الأخطبوط والثوم والزنجبيل والزعتر والبقدونس.
- يضاف الملح والإبار ويطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك
- ثم يضاف كوبين من الماء ، يغطى ويترك الأخطبوط حتى يصبح طريا.
- عندما يصبح الأخطبوط طريا ، تضاف الطماطم والفلفل حسب الرغبة.
- تضاف ملعقة طعام من معجون الطماطم وعصير الليمون.
- اخلط جيدا واترك الصلصة حتى تنضج جيدا،
- عندما تكون الصلصةجاهزة ،يتم رشها بالقليل من الكزبرة.
- يتم التقديم"بالصحة والراحة"