من البحر إلى طبقكم
المقادير
1 طماطم صغيرة
400 غرام من الحبار المنظفة ،
1 ورقة الغار ،
زيتون أسود،
حفنة واحدة من البقدونس ،
1 فص من الثوم ،
3 ملاعق طعام من الزيت
1 بصلة ،
4 ملاعق كبيرة من الخل ،
الملح والفلفل
عصير ليمون.
التقديم
- قشر البصل والطماطم وقطعهما إلى شرائح صغيرة ورقيقة. ثم قطع الحبار إلى شرائح وضع الكل في قدر مع الغار والخل.
- يُغطّى الكل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، يفرم الثوم والبقدونس ويتم وضعها مع الحبار في وعاء السلطة.
- يضاف الزيتون وتحضر الصلصة بإضافة 4 ملاعق طعام من مرق الحبار وملعقتين كبيرتين من الخل و3 ملاعق طعام من الزيت والملح والابزار.
- يصب الكل في صحن السلطة ويخلط مع الثوم والبقدونس ويحتفظ بها في المبرد.
- يتم تقديمه "بالصحة والراحة"