من البحر إلى طبقكم
المقادير
500 غرام من الأنشوجة شرائح
6 ملاعق كبيرة من البقدونس والكزبرة المفروم
3 فصوص من الثوم المفروم
البصل،
الطماطم ،
الكمون،
فلفل حلو،
الهريسة (اختياري) ،
8 سل من زيت الزيتون ،
ملعقتان كبيرتان من الخل ،
ملعقتان كبيرتان من ماء الكزبرة ،
زيتون اخضر
الحامض شرائح ،
الملح.
التقديم
- في وعاء ، قم بتحضير الشرمولة عن طريق خلط الأعشاب والتوابل وزيت الزيتون والخل.
- على شرائح الأنشوجة ، قم بتوزيع الخليط بالتساوي و قم بتغطيتها بشرائح أخرى.
- كرر نفس العملية مع باقي الشرائح
- في أسفل الطاجين ، قم بترتيب فروع الكزبرة وشرائح البصل والطماطم.
- ضع شرائح الأنشوجة المحشوة ورشها ببقية الشرمولة بعد خلطها بالماء
- يُزيّن بالزيتون الأخضر وشرائح الليمون والفلفل الأخضر ويُطهى الطاجين على نارٍ خفيفة.
- يتم تقديمه "بالصحة والراحة"