من البحر إلى طبقكم
المقادير
400 غرام من فيليه القديس بيير ،
عصير ليمون،
200 غ من الفطر ،
ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
1 بصلة مفرومة ،
2 فصوص من الثوم،
4 طماطم صغيرة
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
الفلفل والكمون والزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ،
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
الليمون شرائح ،
الفلفل الحار،
الملح،
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل.
التقديم
- تنقع الأسماك في التتبيلة المكونة من التوابل و 3 ملاعق من الزيت والبقدونس والكزبرة والثوم والخل والملح.
- توضع ملعقتين من زيت الزيتون والطماطم المبشورة والبصل والفطر في مقلاة ونتركها تطهى ، ثم تضاف طبقة من الطماطم المخففة
- في طبق للفرن ، يوضع الخليط فوق شرائح السمك.
- ترتب شرائح الحامض والفلفل الحار.
- يطهى في الفرن.
- يقدم"بالصحة والراحة"