من البحر إلى طبقكم
المقادير
700 غرام شرائح سمك النازلي
عصير الليمون
البقدونس المفروم،
2 فصوص ثوم مفرومة
1 فلفل أحمر ،
مركز الطماطم
4 طماطم
زيت الزيتون،
زيت نباتي،
ملح و فلفل،
طحين
4 ملاعق صغيرة من الخل.
التقديم
- تغسل شرائح النازلي ، ثم تجفف وتملح وتلف في الدقيق.
- تقلى شرائح النازلي في الزيت على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون,
- يقطّع الفلفل إلى قطع صغيرة ، ويضاف الثوم المسحوق ، البقدونس المفروم والقليل من عصير الليمون ويخلط الكل.
- يضاف مزيج الفلفل الحار والثوم والبقدونس وزيت الزيتون على الدهون المتبقية من القلي ثم يطهى على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- يضاف معجون الطماطم والطماطم المبشورة وشرائح النازلي المقلي.
- يطهى إلى أن تبدأ الصلصة في التكاثف
- يقدم ساخنا "بالصحة والراحة"