Avec ses eaux littorales riches en planctons et brassées par les plus fortes marées, son paysage atypique, son climat et ses particularités géographiques et ses vastes fonds sablonneux, le Maroc est une région particulièrement propice au développement et à la croissance des coquillages de caractère.
Très prisés des amateurs de bonne chère, les coquillages marocains présentent un goût délicat et des saveurs rappelant les parfums iodés de l’océan.
La consommation des coquillages marocains contribue à un régime alimentaire sain et équilibré. Ils ont une faible teneur en calories et en acides gras saturés, tout en étant une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3.
Tout comme le poisson, les coquillages marocains sont bons pour la santé et apportent à l’organisme des vitamines et des minéraux essentiels, comme le fer, le zinc, le cuivre et la vitamine B12.
